INAF001POD18

Elaboración de bollería y pastelería artesanal

Curso impartido por:

NYGSA

NYGSA es una empresa que une a nutriólogos y ganaderos para optimizar la alimentación animal. Su enfoque integra ciencia y campo, garantizando nutrición eficiente, salud del ganado y productividad. Ofrece asesoría técnica personalizada, formulación de dietas y soluciones innovadoras para el desarrollo sostenible del sector agropecuario.

Objetivo del curso

Curso centrado en enseñar las técnicas y conocimientos necesarios para crear productos de bollería y pastelería de alta calidad, utilizando métodos tradicionales y, a menudo, con un enfoque en la elaboración artesanal y la creatividad.

Contenidos formativos del curso

1. MATERIAS PRIMAS EN BOLLERÍA Y PASTELERÍA
1.1. Harina
1.2. Agua
1.3. Huevos
1.4. Grasa
1.5. Azúcar
1.6. Masa madre
1.7. Levaduras y mejorantes
2. TÉCNICAS Y PROCEDIMIENTOS UTILIZADOS EN BOLLERÍA Y PASTELERÍA
2.1. Amasado.
2.2. Laminado.
2.3. División.
2.4. Formado.
2.5. Fermentación.
2.6. Cocción.
2.7. Acabado.
3. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS
3.1. Rollitos carados, rollitos de anís, pastas de manteca, almendrados, galletas tradicionales, suspiros, mantecados, torrijas, lazos, coquitos, yemas y pestiños.

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Duración

30 horas

Subvencionadas al 100%

Modalidad

Online

Formación online

Precio

GRATIS

Subvencionado por el SEPE

Certificación

Oficial

Expedida por el SEPE

¡Es online, gratuito y con
titulación oficial!

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